Salumeria Rosi Parmacotto, Il Ristorante: il meglio della cucina italiana nel cuore di New York

Madison Avenue, Upper East Side: una delle zone più chic, eleganti ed esclusive di New York. Su questa celebre via sorgono negozi del calibro di Gucci, Ralph Lauren, Christian Louboutin, Prada, il coming soon di Dolce & Gabbana si inserisce uno dei ristoranti più esclusivi e curati di tutta Manhattan: Salumeria Rosi Parmacotto, il Ristorante.

Una location d’eccezione, non solo un ristorante ma anche un punto vendita dei migliori prodotti del nostro Paese: tutti elementi che permettono ai clienti di vivere una shopping experience, oltre garantire un ottimo pasto. Il magnifico Cesare Casella, partner delle Salumerie Rosi Parmacotto a New York, chef toscano a New York dal 1993 e testimone della gastronomia italiana nella Grande Mela, ci ha guidato nella conoscenza di piatti tipici del nostro Paese, caratterizzati però da quel tocco di originalità che non deve mai mancare in ogni piatto. Lo chef toscano è noto per la sua predilezione per la cucina aromatica, composta da ingredienti freschi come il rosmarino (è raro vederlo senza un mazzo di rosmarino che esce dal taschino della giacca o della camicia) che cresceva selvaggio nella sua terra, la campagna toscana. Casella ha all’attivo quattro libri e sta lavorando per pubblicarne a breve un quinto; seguitissimo da numerosi siti e blog di food e lifestyle, è anche presente su importanti articoli e recensioni dei più importanti giornali del mondo. A lui va il grande merito di diffondere nel mondo e nella mentalità delle altre culture la predilezione per la nostra cucina, per i nostri sapori, per i nostri colori e, perché no, per la nostra arte. Ogni piatto è studiato nel dettaglio con l’intento di andare a risvegliare ogni angolo di quello che è il senso più importante: il gusto.

Magnifici gli antipasti, che hanno spaziato dall’ottimo Gran Piatto di salumi Rosi, alla Tartara di Tonno, ai funghi fritti, fino ad un delicatissimo Polpo. Dopo una delicatissima Insalata di Rosa abbiamo potuto gustare i buonissimi primi piatti: gnocchi con pomodoro e i celebri Tordelli Lucchesi. Un pranzo ottimo concluso con tre prelibatissimi dessert nati dal connubio tra tradizione italiana e accostamenti insoliti di sapori. Un menù completo in ogni dettaglio, accompagnato da una ricca e curata carta dei vini.

Quello di Madison Avenue costituisce un nuovo indirizzo a Manhattan per il gruppo: al 238 di Amsterdam Avenue, nell’Upper West Side, infatti, sorge il primo Salumeria Rosi Parmacotto nato nella Grande Mela e diventato ormai punto di riferimento per gli amanti della cucina.

Quello di Madison Avenue, così come è stato per il ristorante di Amsterdam Avenue, è un locale curato in ogni singolo dettaglio. Merito soprattutto del Premio Oscar Dante Ferretti, che ne ha curato il design. Ferretti è tra i più grandi scenografi al mondo, il più amato dal cinema americano e tre volte Premio Oscar. Ha curato la scenografia di Salumeria Rosi Parmacotto, il Ristorante rievocando il suggestivo Impero Romano. Affreschi, specchi, dipinti e colonne in stucco narrano i momenti conviviali nelle ville romane, ricordando la cultura che nei secoli ha influenzato il mondo intero.

Se siete a New York non potete non recarvi in questa magnifica location, indicata come una delle “tappe” obbligate suggerite dalla esclusiva Heatmap stilata da Eater, la mappa dei locali di Manhattan più trendy del momento. Ad accogliervi un personale pronto a farvi sentire come a casa vostra.

Trovate Salumeria Rosi Parmacotto, il Ristorante al 903 di Madison Avenue (tra la 73rd e la 74th street). Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 23.00; venerdì e sabato dalle 10.00 alle 24.00; il brunch è disponibile sabato e domenica dalle 11.00 alle 14.00.

Cliccate qui per visitare il sito di Salumeria Rosi Parmacotto.

Grazie a Cesare e a tutto lo staff di Salumeria Rosi Parmacotto, il Ristorante.

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